奈良県初の山葡萄ワイン“月日星”
おはようございます♪
奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。
今日は雨模様の1日。
ゆっくりのんびり過ごしましょう。
昨日ですが、
こんな貴重な経験をさせて
いただきました‼︎
奈良県初の山葡萄ワイン
“月日星”の垂直テイスティング‼︎
※“垂直テイスティング”とは
全く同じ銘柄のワインを“年産違い”で
その香りや味わいを確認することです。
ワイン名は“月日星”。
ブドウ名は“富士の夢”です。
※“富士の夢”は、
山葡萄とメルロを交配させたもの。
この月日星というワインを全て取り仕切るのは、
奈良市東大寺境内内に居を構える
ミシュラン２つ星の“夢想庵(むそうあん)”様の
女将さん田崎様。
元々(今も)女将は、
日本庭園などを設計監修する庭師。
その女将がブドウと向き合って
造り出されたのが
この「月日星”というわけです。
奈良市東部にある春日奥山の原生林の麓
そこのなだらかな丘に広がる“梅谷”のブドウ畑。
そこで山葡萄“富士の夢”が育てられています。
こちらのエチケットに
そのブドウ畑と一緒に描かれているのが、
“三光鳥(さんこうちょう)”という珍しい鳥。
日本では夏に渡来する夏鳥の一種と言われています。
畑に舞い降りた姿を描かれているのが
とても印象的。
そのサンコウチョウの鳴き声がまた特徴的で
「ツキ(月)ヒ(日)ホシ(星)ホイホイホイ(*´∀｀*)」と
鳴くらしいんです。YouTube でチェックください。
ワイン名はそこから
“月日星(ツキヒボシ)”と名付けられました。
その貴重なワインのヴィンテージ違いを
テイスティングさせていただきました。
2020年産、2018年産、2017年産、2013年産、
そしてファーストヴィンテージの2011年産。
今までの山葡萄に対するイメージが変わりました。
奈良で育ったブドウで造られた
素晴らしいワイン“月日星”、
非常にパワーを秘めたワインです。
弊店では来月10月初旬より
販売開始させていただくことになりました。
夢想庵様の直売所以外での販売開始は
弊店が初となるようです。有り難い。
皆さま、このワインは
ぜひ持っておくべきかと思います。
皆さまのお越しをお待ちしております。
本日も皆さま取って
良い1日でありますように。
(´∀｀)
空前絶後のコロナ禍。
一刻も早く終息に目処がたち、
罹患者の方々も回復され
再び、
笑顔と、元気さ、楽しさで
満ちあふれる世界に戻ることを
心から祈念しております。