見た目から美味しい！！イタリア発ウォッシュチーズ「タレッジョ」！！
おはようございます。
奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。
コロナ禍第六波が収まりませんね(･･;)
各自治体の関係者の方々、
献身的な対応とその気苦労には
心より感謝申し上げます。
終息した暁には
思いっきり楽しんでください。
さてさて弊店は
昨年一年を通して月に1度
お店を休ませてもらいながら
チーズの勉強会に参加して参りました。
その勉強会も先日でようやく
一区切りとなりました！
チーズにおいてたくさんの学びと
発見と気付きがあった勉強会でした。
まだまだ知らんことだらけ！
新しい課題と目標に向かって
これからも歩みを進めていきたい
と思っております。
今朝の写真はそのチーズです！
イタリアの“タレッジョ”という
ウォッシュチーズです。
“美しい”の一言。
ご提供していただく業者様には
感謝×3(･･;)
もちろんお味も申し分ございません。
前述の勉強会で、
チーズの品質の良し悪しや
製造からみた整合性などを
しっかり学ばせていただきました。
仕入れさせていただいた
チーズの美味しさを保つために
どう対処しどうお世話するかを学びました。
これからもお客様に
より良い品質のチーズを
ご提供できるように、
真摯に向き合って参りたいと
思っております。
美味しいチーズを召し上がりに
お越しください。
本日も張り切って、
営業いたしております。
本日も皆さまにとって
良い1日でありますように。