超危険なお酒！！試してみます！？
おはようございます。
奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。
寒い日と新型コロナの感染拡大が続いてます。
寒いのは暖をとって無理をせず、
体力温存でいきましょう。
新型コロナの方は
しっかり対策をとり
力をあわせ、笑顔を忘れず、
前向いていきましょう！
“コロナ克服‼︎”
今の最大の祈念事です。
今週の“農と発酵Zen”は
通常通り営業しております。
さぁ、今朝の写真になります。
日本酒ですね。
今朝の日本酒は
奈良県御所市にある千代酒造様のお酒
“櫛羅 純米80”です。
左が“無濾過生原酒”
右が“にごりざけ生”です。
この２つ、
元々は同じタンクのお酒。
先ず写真左のが
オリが混ざってないキレイな
液体の日本酒“無濾過生原酒”。
今年の“櫛羅80”というのは、
農薬&除草剤を全く不使用の田んぼで
蔵人自らしっかり育てた山田錦を使用。
商品名の“80”は、
前シーズン同様の精米歩合80％という意味。
“黒いお米”(低精白米)となっています。
分厚いボディと力強い酸味と旨味…。
冷酒でも美味しいですが
熱燗にすると芯に一本筋の通った
澄み渡るお酒となります。
今後の展開を見据えた
“チャレンジのお酒”となっております。
もう一方の方はと言いますと
そのお酒にオリを含ませた
“にごりざけ生”です。
このお酒の瓶の中では、
活きた酒造酵母とそのエサ(お米由来の糖分)が
あるため“アルコール発酵”を続けており、
その結果、
ビンの中に溜まった炭酸ガスが
開栓と同時に逃げ場を求めて、
外に噴き出してしまいます。
この噴き出し、かなり危険です。
ご注意ください！
何が危険かって？
開けた途端、噴き出しによって
お酒がほとんどなくなっちゃうのです。
プラス、
噴き出したお酒が
室内のコタツやカーペット、壁や天井につき、
ベチョベチョなってしまいます。
ヒェ〜、ヤバイですよね。
今なら弊店ではこちらの“黒櫛羅”の
飲み比べやセット販売をやっております。
それでは、本日も皆さんのご来店を
お待ちしております。
宜しくお願い申し上げます。
本日も皆さまにとって
良い1日でありますように。