徳島発日本ワイン！！素材のありのままを楽しむワイン！！
奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。
商品案内です。
とあるご縁で、
先日から新規取り引きを開始させて
いただいた生産者様です。
徳島県三好市にある日本ワイン生産者様
“Natan葡萄酒醸造所”様です。
奈良出身のソムリエール井下様が
長年あたためていた計画を
一念発起して実現されたワイナリーです。
ワインは農産物である！
という信念のもと、
栽培では環境を整えることを重視し
「人間の主観で美味しい」のではなく
「葡萄が他生物と共存共生する多様な状態」を
目指し、
この地でこの圃場が存在する意味を
意識しながら“開墾から栽培”を行っておられます。
醸造に関しても、
葡萄それぞれの個性を活かすことを基本とし、
添加物に頼らず、
温度や気体などの環境資源とともに
味わいを引き出していくことを
モットーにされてます。
濾過は行わず、素材のありのままを
ボトルに詰めておられます。
▼5月リリースアイテム
※写真右
ＮＯ ＷＯＲＲＩＥＳ
【ノー ウォーリーズ】
・山形県産メルロー使用
・タイプ：赤
・Alc度数:11%
※写真左
karman【カルマ】
・香川県多度津産デラウエア
・タイプ：淡いオレンジ
・Alc度数:9%
数量限定です。
お早めにオーダーください。