和食と相性バツグン！！癒し系の甘口の白！！
おはようございます。
奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。
毎日、良い天気が続きますねー。
梅雨明けたんじゃないですかねー。
蝉の声も一段と高く激しくなってますし…(･･;)
本格的な夏が到来しているように
思えて仕方ないです。
蝉も出たり引っ込んだり
今年の夏は忙しいと思います。
多分、梅雨、
明けていると思います…。
ww
さて、こう暑いときは
意外とこういうのが
美味しかったりするんです。
今朝のご紹介はこちら！
【フランス アルザス】
ローリー ガスマン
2017テロワール デ シャトー フォーツ
一言で表せば、
『癒し系の甘口の白』です。
こちらの造り手は
フランスで360余りも歴史をもち、
現在は51haにもおよぶ広大な畑を所有する
家族経営ワイナリー様。
ですが、まだまだ
日本では知られてないです。
と言うのも…
こちらのワイナリーのほとんどは、
フランス国内で消費されてしまってる
からなんです。
最近の特に白ワインは世界的にも
早く飲まれ過ぎていて
真価を発揮する前に“すでに在庫がない！”
というケースを多々見かける中、
脅威の100万本以上の
バックヴィンテージを在庫しているとか…。
圧巻です！
飲み頃になってから
リリースを開始される
生産者様なのです。
なんて素晴らしいんでしょう！
このワインのヴィンテージは2017。
ブドウは、
オーセロワと
ゲヴュルツトラミネール。
複数品種をブレンドするスタイル。
テイスティングしてみると、
芳香豊かな白い花、白桃と
エキゾチックなライチの香り。
スパイスのニュアンスを魅せる
落ち着いた酸味と香り
同様の複雑さを感じさせ
後から魅惑的な僅かに甘みをともなう
味わいが長い余韻と共に続きます。
分厚いしちょっとポテッと…。
言うならば、
肉付きが良いポッチャリさん。
ホント癒し系〜です。
スタンダードなクラスで
お値段は税別2,670円！
デイリーユースにピッタリ。
それから意外や意外、
この手のワインは
和食と相性が非常に良いように思います。
キンキンによく冷やして、
少し小振りのグラスにちょいと注ぎ、
目を閉じて(ww)
くぅいぃぃぃぃーとやれば…。
あぁぁぁ、幸せー。
ぜひやってみてください。
本日もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
皆さまにとって
良い1日でありますように。